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2008：羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
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http://www.china-zesir.com 發(fā)稿日期:2008-2-27
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羅非魚屬共有94種，包括亞種在內(nèi)達(dá)100多種，而常見的養(yǎng)殖種類約20種。目前，我國主要養(yǎng)殖羅非魚品種是奧尼羅非魚。羅非魚有“白肉三文魚”之稱，其具有蛋白質(zhì)含量高，人體所需營養(yǎng)素適中，無肌間刺，易于繁殖和養(yǎng)殖、抗病能力強(qiáng)、適合水產(chǎn)品加工和對環(huán)境污染少等特點(diǎn)，其產(chǎn)品越來越被人們接受。近年來，全世界羅非魚消費(fèi)需求的數(shù)量和質(zhì)量有逐年上升之勢，一個龐大的羅非魚國際性消費(fèi)市場正在崛起，我國羅非魚產(chǎn)業(yè)遇到了前所未有的機(jī)遇，但同時也存在不少隱憂。
產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢
我國環(huán)境和氣候等條件適宜羅非魚的生長。去年，我國養(yǎng)殖羅非魚的總量約100萬噸，是全世界之冠。其中，特別是廣東、廣西、海南、福建、山東和云南六省養(yǎng)殖羅非魚的產(chǎn)量合計(jì)占全國總產(chǎn)量的90%以上。
我國養(yǎng)殖羅非魚成本較低，具有較強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢。據(jù)有關(guān)資料顯示，我國羅非魚養(yǎng)殖成本約為0.8美元/千克，比發(fā)達(dá)國家如美國2美元/千克低得多，是世界上羅非魚主要養(yǎng)殖國家中成本較低國家之一。
我國的人力資源充裕且勞動力成本也較低。資料顯示，我國勞動力成本是幾個羅非魚主要生產(chǎn)國中較低的。如中國大陸加工羅非魚約0.7美元/千克，泰國0.85美元/千克，印尼0.8美元/千克，美國2.0美元/千克，加拿大2.1美元/千克。
我國羅非魚養(yǎng)殖總量約占全世界的55%。產(chǎn)品出口量占全世界的半壁江山。目前，我國是美國羅非魚產(chǎn)品市場的主要出口國，約占市場總額的80%。2004年出口美國6萬噸；2005年8萬噸；2006年10.5萬噸。
產(chǎn)業(yè)隱憂
羅非魚的養(yǎng)殖水平有待提高，產(chǎn)品質(zhì)量安全體系還不完善。主要是個別地方為了降低養(yǎng)殖成本，沿用過去那種塘頭養(yǎng)豬、養(yǎng)鴨的所謂“立體”模式，造成水體污染和羅非魚獸藥殘留等情況；有相當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖戶采用家庭承包式養(yǎng)殖，所用的飼料來源不確定，造成羅非魚質(zhì)量不穩(wěn)定；種類混雜、養(yǎng)殖規(guī)模小，品質(zhì)控制較差，僅僅停留在量多質(zhì)低的內(nèi)銷型產(chǎn)業(yè)；部分養(yǎng)殖戶沒有建立水產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范，對羅非魚病害和質(zhì)量的控制研究有待加強(qiáng)；相關(guān)法規(guī)有待健全等。
羅非魚產(chǎn)業(yè)化程度不高。目前，國內(nèi)養(yǎng)殖羅非魚、加工羅非魚和銷售羅非魚產(chǎn)品的企業(yè)，有相當(dāng)數(shù)量的企業(yè)上述三環(huán)節(jié)是彼此分離的，且規(guī)模較小，沒有真正形成從“飼料育苗→養(yǎng)殖→加工→銷售”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，沒有很好的實(shí)施“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”的管理模式。
缺乏深加工產(chǎn)品和品牌產(chǎn)品。我國目前羅非魚產(chǎn)品出口以條凍羅非魚和凍羅非魚片為主，加工技術(shù)含量低，低附加值，廢棄物綜合利用程度不高。一些企業(yè)根本就沒有品牌意識，在這種情況下，不利于企業(yè)的發(fā)展、參加國際競爭。
保鮮技術(shù)有待提高。由于受制于貿(mào)易方訂單等影響，部分羅非魚產(chǎn)品在冷庫里儲藏了較長時間，導(dǎo)致部分羅非魚片變黃，品質(zhì)下降，沒有保持鮮羅非魚肉的鮮美感，從而導(dǎo)致出口產(chǎn)品退回或市場競爭力下降等情況。
出口羅非魚產(chǎn)品競爭壓力大。目前，我國占有羅非魚出口市場份額呈不斷增多的勢頭，如美國的市場份額，但不能輕視印尼、泰國、菲律賓和越南等國家的競爭能力，因?yàn)檫@些國家養(yǎng)殖羅非魚不受季節(jié)因素的影響，且國際貿(mào)易存在不確定因素。
反傾銷訴訟仍然存在。由于我國羅非魚產(chǎn)品出口占領(lǐng)世界半壁江山，而且國內(nèi)出口羅非魚加工企業(yè)為了爭取國外市場的份額和訂單，出現(xiàn)競相壓價導(dǎo)致低價銷售情況，這樣容易被國外采取反傾銷的措施，造成極大損失。
發(fā)展建議
實(shí)行“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化”管理模式。加快羅非魚產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量認(rèn)證制度，如HACCP、ISO9000系列、綠色食品和無公害食品等質(zhì)量認(rèn)證制度。特別要將HACCP質(zhì)量管理模式列入到羅非魚的養(yǎng)殖過程中，從源頭抓起，在整個養(yǎng)殖過程中嚴(yán)把種苗引入關(guān)，飼料生產(chǎn)加工和采購關(guān)，藥物購買、存放和使用關(guān)，以及避免水質(zhì)受污染等,實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理；同時公司的生產(chǎn)完全按HACCP體系文件要求組織進(jìn)行，使產(chǎn)品的質(zhì)量達(dá)到輸入國的要求。
探討成立羅非魚產(chǎn)品出口行業(yè)協(xié)會，規(guī)范行業(yè)行為。通過行業(yè)收集、整理、分析國際主要水產(chǎn)品市場的貿(mào)易信息，建立出口產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，對市場供應(yīng)量增長較快、價格走低給予關(guān)注和發(fā)出“警報(bào)”通告。制定最低出口保護(hù)價，以形成行業(yè)自律。并加強(qiáng)相關(guān)法律、法規(guī)的宣傳，培養(yǎng)和樹立企業(yè)的社會責(zé)任意識，讓企業(yè)明白產(chǎn)品質(zhì)量問題所引發(fā)的不只是一個企業(yè)的損失，而可能招致輸入國對該地區(qū)甚至全國同類產(chǎn)品的封殺，甚至影響中國產(chǎn)品質(zhì)量聲譽(yù)。
大力發(fā)展羅非魚產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，創(chuàng)名優(yōu)品牌。大力推行羅非魚從養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、產(chǎn)品生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)到國際貿(mào)易產(chǎn)業(yè)化，以降低企業(yè)的運(yùn)營成本，提高企業(yè)自身的競爭力，以化解反傾銷訴訟風(fēng)險(xiǎn)。同時，鼓勵企業(yè)跳出傳統(tǒng)生產(chǎn)加工和貿(mào)易模式，組織人力研制、開發(fā)深加工的羅非魚產(chǎn)品，增加產(chǎn)品的附加值，實(shí)行名牌產(chǎn)品戰(zhàn)略，以名優(yōu)產(chǎn)品占領(lǐng)國際市場。
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